Mandai khas Banjar

Ada yang tau ini apa?  😊 ini namanya Mandai, makanan khas dari Banjar, jadi mandai ini itu adalah kulit dari buah cempedak yang di oseng, kalau yang gak tau cempedak, cempedak itu seperti nangka tapi nangka kecil yang adanya di kalimantan 😊dan rasanya enak banget ko gaes, cara bikinnya gampang banget, oh ya ada bahan2 yang di siapin dlu seperti bumbu oseng, ya kayak bawang merah, bawang putih, cabe, emm tomat juga.

1.Pertama, belah buah cempedak jadi dua, supaya gampang ngupas kulit luarnya soalnya susah banget deh mnurutku, oh iya kalo ngupas, harus bner2 hilang ya kulit yg luar soalnya kalo masih ke ikut kulitnya yg ijo2 itu rasanya jadi pahit 😐
2.Pisahin ya antara isinya dan kulitnya, kalo udh bersih baru deh kulit cempedak di potong kecil2, ato sesuai selera aja dah, kalo udah di kasih garam ya biar ada asin2nya gitu wkwkwk 😂
3.Kalo udah selesai motong di goreng dulu kulitnya gaes , kalo langsung d oseng mungkin gak mateng kali ya 🤔
4.Sambil nggoreng, bisa kali ya bumbu oseng d kupas dlu d potong semua, bawang merah,bawang putih, tomat, cabe
Oh iya gaes,kalo makan mandai oseng ini banyak banget minyaknya 😢 soalnya hbs d goreng terus di oseng lagi pake  minyak kan 🤔 tapi kalo sesekali gpp deh 😂
5.Okey next, oseng bumbunya , kalo udah harum yang bikin wahing2 itu masukan garam gula secukupnya aja sih, oh ya kalo aku sama Mamaku sukanya kalo ngoseng itu pake  saori 😊
6.Kalo udah, masukan tadi kulit cempedak yg udh d goreng duluan, d oseng bersama2 dengan bumbunya, dan kalo sekiranya agak kering gitu, tambahan aja air dikit aja 😁
7.Hmm dan akhirnya jadi deh Mandai, favorit aku juga 🤗 selamat mencoba ya simple kan 😊